– Przepis na pizzę jest bardzo prosty, nawet przedszkolakom wychodzi. Na naszych warsztatach dzieci same przygotowały pizzę – wskazuje Jolanta Zielińska z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody".
Z kolei nasza Czytelniczka Katarzyna Kędziora przesłała nam przepis na pizzę z patelni.
Przypuszcza się, że potrawę w rodzaju pizzy podawali już starożytni Grecy. Były to płaskie chleby posmarowane oliwą, czosnkiem, posypane ziołami. Z Grecji (ok. 500 r. p.n.e.) trafiły do starożytnego Rzymu. Po sprowadzeniu do Europy pomidorów, w XVII-wiecznym Neapolu do pizzy zaczęto nieodłącznie stosować sos pomidorowy.
Pierwsza współczesna pizza powstała w 1889 roku, kiedy to Neapol odwiedziła królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka wraz z mężem (Margherita i Umberto di Savoia). Tamtejszy piekarz, niejaki Raffaele Esposito, przygotował na jej cześć specjalną potrawę – pizzę, w której podstawowymi składnikami były: pomidory, ser mozzarella i bazylia, reprezentujące narodowe barwy Włoch. Nazwano ją margherita i do dziś jest to nazwa najpopularniejszej i najprostszej wersji pizzy.
W 2009 r. pizza "neapolitańska" została zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny z certyfikatem TSG. Pizzę o tej nazwie w całej Unii Europejskiej można będzie teraz wyrabiać tylko wg ściśle określonej receptury, tzn. ze specjalnej mąki, soli morskiej, sera mozzarella z mleka bawolego, oraz piekąc na kamiennej płycie w piecu opalanym drewnem.
Tym razem w naszym "Kąciku kulinarnym" przepis na pizzę, wielkości blachy do standardowego piekarnika autorstwa Jolanty Zielińskiej-Kaźmierczak z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody", która organizuje warsztaty kulinarne m.in. dla przedszkolaków i uczniów szkół podstawowych.
Przepis na pizzę jest bardzo prosty, nawet przedszkolakom wychodzi. Na naszych warsztatach dzieci same przygotowały pizzę – wskazuje Jolanta Zielińska z Akademii Umiejętności "Kulinarne Przygody".
Pizza z dynią, jarmużem, boczkiem i serem pleśniowym
Składniki:
• dynia,
• jarmuż,
• kawałek boczku,
• kawałek sera żółtego (do starcia).
Przygotowanie:
Przed położeniem składników na ciasto należy jarmuż po umycia parzyć wrzątkiem przez ok. 2-3 minuty. Dynię kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku ok. 10 min. Boczek boczek kroimy w słupki i obsmażamy.
Gdy ciasto wyrośnie rozwałkuj je na stolnicy tak by przybrało kształt i wielkość blachy. Rozwałkowane ciasto przełóż na blachę, którą wcześniej dokładnie należy wysmarować olejem.
Przełożenie ciasta na blachę może być niezłym wyzwaniem! Jest na to sposób – przygotowane ciasto nawinąć na wałek i w ten sposób umieścić na blasze. Po ułożeniu go uformuj pożądany kształt palcami lekko rozciągając ciasto w miejsca, w których go
brakuje. Gdy ciasto szczęśliwie znajdzie się na blasze wysmaruj je zimnym sosem, pamiętając by pozostawić ok. 0,5 cm krawędź (rant).
Posypujemy utartym dobrym serem lub kładziemy małe kawałki mozzareli (białej z
wody). Po dodaniu kilku plasterków świeżych pomidorów nasza pizza to MARGHARITTA (bazylię kładziemy na niej po upieczeniu).
Możemy też na tak przygotowaną pizzę położyć nasze ulubione dodatki świeże warzywa, dobrą wędlinę itp.
Pamiętamy, żeby nie przesadzić z ich ilością!
Pizzę piec w rozgrzanym do 230°C przez ok. 20 minut (w zależności od rodzaju piekarnika czas może się skrócić bądź wydłużyć dlatego kontroluj co się dzieje w piekarniku).
Jolanta Zielińska, Akademia Umiejętności "Kulinarne Przygody"
Polecamy również przepis na pizzę z patelni, który przesłała nam nasza Czytelniczka, Katarzyna Kędziora. W podziękowaniu przesyłamy nasz kalendarz.
PIZZA Z PATELNI
Składniki:
• olej/oliwa;
• sól;
• pieprz;
• 4 średnie ziemniaki;
• pomidor;
• pół papryki;
• ser mozarella;
• bazylia - najlepiej świeża;
• ser żółty kilka plastrów;
• 2 jajka;
• wędlina.
Sposób przygotowania:
Do przygotowania potrzebna będzie patelnia, najlepiej teflonowa.
Wszystkie składniki kroimy w kostkę nie za dużą, nie za małą.
Wrzucamy ziemniaki na olej/oliwę solimy i pieprzymy i doprowadzamy do opieczenia na złoto.
Dodajemy wędlinę pomidor. paprykę, mozarellę....i na koniec ser żółty, wszystko razem podpiekamy( można wcześniej zamieszać).
Wszystko równomiernie zalewamy rozmieszanymi jajkami.
Czekamy aż spód lekko się przyrumieni i pizza będzie się dała poruszyć na patelni ;) - najlepiej cała jak naleśnik. Gdyby się tak jednak nie stało, trzeba lekko i dość ostrożnie podnieść ją dookoła.
Teraz najtrudniejsze :) Większa pokrywka niż patelnia :) którą zakrywamy naszą pizzę. Proponuje robić nad blatem roboczym. Odwracamy pizzę na pokrywkę i delikatnie po odwróceniu zsuwamy na patelnię :)
Podpiekamy (można podlać odrobinę olejem/oliwą). Ruchem węża "ześlizgujemy " pizzę na talerz. Smacznego.
Kasia Kędziora
Zapraszamy "gosposie" do nadsyłania własnych przepisów na przepyszne potrawy i smaczne ciasta i desery. Na autorki i autorów najciekawszych przepisów czekają nagrody upominki. Na Państwa przepisy wraz ze zdjęciami dania czekamy pod naszą redakcyjną skrzynką e-mailową: redakcja@infokostrzyn.pl.
Fot: Jolanta Zielińska, Katarzyna Kędziora
Komentarze (0)
Aktualności |
najnowsze | najpopularniejsze |
· Ruszają wybory sołeckie {TERMINY}
(08-05-2024 09:01)
· Dzielnicowi realizują "plan priorytetowy" – by było bezpieczniej
(08-05-2024 07:42)
· Radni i burmistrz złożyli ślubowanie. Wybrano przewodniczącego. Powstały dwa kluby radnych {►FILM, ◎GALERIA ZDJĘĆ}
(08-05-2024 05:24)
· Strażacy świętowali
(06-05-2024 15:44)
· W 233. rocznicę uchwalenia Konstytucji
(06-05-2024 14:37)
· Proboszcz Parafii bł. Jolanty odwołany! Ma zarzut wykorzystania seksualnego nieletniego [AKTUALIZACJA]
(07-12-2023 04:12)
· Brutalny napad na DK92: "Gwałtowanie hamowali, skopali samochód i wybili szybę"
(24-05-2023 16:33)
· Kostrzyn: Przy Warszawskiej powstaje druga galeria handlowa
(12-01-2024 08:16)
· 30 szczęśliwych małżonków świętowało złote gody {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(03-03-2023 05:28)
· Są ze sobą pół wieku, a nawet 60 lat {◎ GALERIA ZDJĘĆ, ►FILM}
(02-03-2024 07:30)
Niezapominajka |
maj
15:15
GUŁTOWY, boisko ul. Kasztanowa 17
GKS Gułtowy - Mieszko Gniezno II
maj
13:00
BRZEŹNO, boisko ul. Długa 9
Maratończyk Brzeźno - Meblorz Swarzędz II
16:30
SIEDLEC, kościół Św.Mikołaja
"Śpiewajcie królowi naszemu" - koncert zespołu Formacja Jego
maj
16:30
Urząd Miejski Gminy Kostrzyn ul. Dworcowa 5, Kostrzyn
2. sesja (zwyczajna) Rady Miejskiej Gminy Kostrzyn
►porządek obrad
maj
Iwno
Dzień dziecka i wyścig Hobby Horse
w godz. 14:00-17:00
Sonda |
Komentarze |
najnowsze | najwięcej |
· Będą chętni do tyrania za 750zł/m-c? Może jakiś urzędnik się skusi jako ...
(10-05-2024 20:34)
· Oby się pozmieniali sołtysi bo ci co są to za bardzo w piórka obrośli. ...
(10-05-2024 14:03)
· Prędkość wpływu i wypływu kasy jest mało istotna. Liczy się volumen :)
(10-05-2024 10:18)
· Gmina Kostrzyn w powiatowym peletonie to jedzie pod koniec stawki, więc trzeba ...
(09-05-2024 23:34)
· Nie matura lecz chęć szczera zrobi z ciebie... radnego!
(09-05-2024 21:13)
· 28 kandydatów chce zostać radnym. Szymon Matysek jedynym kandydatem na ... (219)
· Blisko 22 mln zł na wydatki majątkowe – uchwalono budżet na 2023 rok (180)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 11: Andrzejewo i os. ... (136)
· Zarejestrowano 23 kandydatów do Rady Miejskiej Gminy Kostrzyn [AKTUALIZACJA] (107)
· MINI-debata z kandydatami do rady gminy – okręg nr 3: Antonin, Brzeźno, ... (87)
Ogłoszenia |
· Chcesz pozdrowić sąsiada? Nie wiesz, jak sprzedać samochód lub ...
(27-08-2018 00:00)
Zapisz się na listę mailingową: